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蛋比蛋,气炸蛋,到底什么才是好鸡蛋

作者:美禽   时间:2016-08-30   浏览量:1111次

从事畜牧行业多年,尤其专注于蛋鸡行业,基本上天天和蛋鸡、鸡蛋打交道,也许小编可以引以为豪的说一句,我见过的鸡蛋比某些人吃的饭都多。开个玩笑,见多形形色色的蛋,柴鸡蛋,红壳蛋,白壳蛋,粉壳蛋,绿壳蛋,北方人喜欢吃红壳蛋,南方人喜欢吃粉壳蛋。

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中国很多人都是依靠鸡蛋的营养物质(蛋白)健康成长的,所以中国人平均一生要吃20000个鸡蛋(也许你吃的不一定是整个的鸡蛋)。

要吃这么多鸡蛋,但是你知道好鸡蛋是什么样的标准么?

首先要从下蛋的鸡来看

健康的鸡产健康的蛋,很多不健康的鸡(肠道疾病,输卵管疾病,肝肾疾病)产的蛋基本上都是劣质蛋,体质弱的鸡下的蛋当然也好不到哪里去,如果你家的鸡有肠道疾病、输卵管疾病、肝肾疾病,建议您可以尝试一下美禽蛋鸡预混料,保肝护肾,修复肠道效果好,15天见效,废话少说,很多人见不到下单的鸡,因为你喜欢吃鸡蛋,却不一定非要喜欢下蛋的鸡一样。

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其次要从鸡蛋的外观来看

优质的鸡蛋首先由优质的外观,美不美,先看脸,好鸡蛋表面光滑有光泽,颜色纯正,会有些许细小的孔隙,鸡蛋壳质量好不易破。

劣质鸡蛋颜色不正,发白发黄(红壳蛋为例),表面有斑点,或者沙皮(突出点),蛋壳无光泽,蛋壳质量差容易破损。

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然后要从鸡蛋内部来看

优质鸡蛋蛋清粘稠,水分少,蛋黄鲜黄不易散,蛋黄鼓鼓的。

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劣质鸡蛋蛋清稀不成形,水分多,蛋黄发白易散,蛋黄扁平,更为严重的甚至有红色血迹。

蛋清的粘稠最主要的原因是营养物质多,很多人会说买鸡蛋的时候又不能打开看看,其实经常买鸡蛋的人可以凭手感感觉出鸡蛋的重量,同样大小的鸡蛋优质鸡蛋要比劣质鸡蛋重2g以上,当然很少人有这种感觉。

最后,通过熟鸡蛋来判断

优质鸡蛋水煮的话蛋清更嫩,蛋黄颜色鲜黄,无腥味,无异味,松软不噎,蛋黄表面无褐色

劣质鸡蛋水煮后蛋黄发白,蛋清发硬,蛋黄颜色发白,有腥味,吃起来发噎不香。

炒鸡蛋的话优质鸡蛋颜色更黄,劣质鸡蛋发白。

最后很多人喜欢买大个的鸡蛋,其实小编要告诉大家的是,小个的鸡蛋营养价值更高,小蛋基本上都是初产蛋,味道更好。

好了,也许你有更好的识别号鸡蛋的方法,不访发给小编来探讨。

其实小编还有一个更简单的方法,那就是买吃美禽蛋鸡预混料产的鸡蛋,所以不访问一下吧!

因为美禽蛋鸡预混料采用发酵多矿技术,让鸡直接吃发酵过的矿物质,保护蛋鸡肠道,保肝护肾,鸡的体质更强,产出的鸡蛋更优质。

  

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